Der Urlaubsklassiker bei uns ist fast in jedem Urlaub dieses Hühnchengericht, welches unglaublich schnell herzustellen ist, auch wenn man schon etwas erledigt nach einem Sonnentag vom Strand kommt. Zudem verzeiht es unbekannte Einstellungen fremder Öfen und gelingt auch wenn es mal 5 Minuten bei zu viel Hitze zubereitet wird.
Info
für 2 Personen
30 Minuten Vorbereitungszeit
30-40 Minuten Backzeit
190°C Umluft
WerkzeugE & Maschinen
Zutaten
2-3 Schlegel Bio-Huhn je nach Größe
2 Zehen Knoblauch
2 weiße Zwiebeln, längs geviertelt
6-7 Kartoffeln, 15 Minuten vorgekocht, längs geviertelt
2-3 Esslöffel grüne Oliven ohne Kern
Olivenöl zum Anbraten
ein kleines Glas Hühnerfond, Saft einer halben Zitrone
Pfeffer
Salz
Ducca*, beste Hühnchen-Gewürzmischung ever
Zubereitung
1. Koche die Kartoffeln mit Schale vor, bis sie fast gar sind. Wir hatten neue Kartoffeln, die haben ca. 15 Minuten benötigt.
2. Schmurgele die Zwiebeln Unterwasser Olivenöl bei kleiner Temperatur an. Sie brauchen nicht viel Hitze und müssen auch nicht komplett gar sein, nur etwas goldig mit Röstaromen.
3. Lege die Schlegel in die Form und bestreiche die Haut mit dem Honigsenf. Gebe die anderen Zutaten drumherum. Gieße die Brühe und den Zitronensaft an an, sie muss nur ca. 1cm Höhe in der Form haben. Beträufel alles mit etwas Öl und streue Ducca drauf.
4. Ab in den Ofen. Danach Genießen und die Brühe mit Brot auftunken. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Quelle
Eigenes Rezept.
Die mit einem Sternchen* gekennzeichneten Produkte führen per Link zu Amazon (siehe auch im IMPRESSUM unter "Affiliatelink"). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Kommentar schreiben