Taste of Love - Meine Rezepte einfach & vegan

"Zineb »Zizi« Hattab berührt mit ihren Gerichten die Menschen. Ihre Rezepte sind inspiriert von ihren spanischen und marokkanischen Wurzeln. »Patatas Bravas erinnern mich an meine Kindheit an der Costa Brava. Couscous-Tajines und Pillow Bread gab es immer, wenn die ganze Familie zu Festen zusammenkam«, sagt Zineb Hattab. Ihre Rezepte sind unkompliziert und eignen sich für jedes Level. Dabei verzichtet sie gänzlich auf tierische Produkte. Das Buch ist auch ein Porträt der jungen Köchin, die ihren angestammten Beruf als Programmiererin an den Nagel hängte und mehrere Stages bei den besten Köchen der Welt absolvierte. Heute begeistert sie mit ihrer Küche nicht nur Veganerinnen und Veganer: »Wenn ich zu den Gästen an den Tisch gehe, sagen sie mir, sie können die Liebe in den Gerichten regelrecht schmecken.« »Taste of Love« ist eine Hommage an ihre Herkunft und eine Sammlung ihrer liebsten Rezepte."

Winner World Cookbook Award, Deutscher Kochbuchpreis in Gold, Swiss Gourmet Book Award - einige Preise hat das Koch- und Geschichtenbuch von Zizi schon erhalten. Ich blättere erstmalig in dem dicken Buch und denke mir, ja, so sieht ein Gewinnerbuch aus. Gleichzeitig lese ich eine eher kritische Rezension im Netz, die insbesondere einige "Fehler" in den Rezepten selbst bemängelt. Was kommt also bei mir am Ende als Bewertung heraus? Ich nehme es mal vorweg: das Buch hat mich sofort eingefangen und so bleibt es auch bis zum Ende - es bekommt die volle Punktzahl. Etwaige Ungenauigkeiten in den Rezepten habe ich nicht bemerkt und wenn, dann unbewusst als erfahrene Köchin korrigiert.  Hier hält man ein stimmungsvolles Gesamtwerk in den Händen, welches einfach begeistert. Taste of Love" ist ein wunderbares Kochbuch, das von Zineb Hattab mit viel Liebe und Leidenschaft zusammengestellt wurde. Es ist nicht nur ein Buch mit Rezepten, sondern eine wahre kulinarische Liebeserklärung. Die Autorin teilt nicht nur ihre Rezepte, sondern auch ihre Geschichten, Erinnerungen und Gefühle, die mit den Gerichten verbunden sind.

Ein bemerkenswerter Aspekt dieses Buches ist die Vielfalt der Rezepte. Zineb Hattab nimmt uns mit auf eine Reise durch verschiedene Küchen der Welt und präsentiert uns eine Fülle von Aromen und Geschmacksrichtungen. Von exotischen Gewürzen der marokkanischen Küche bis hin zu raffinierten französischen Desserts - hier findet jede etwas, das ihr Herz höher schlagen lässt. Vom gebackenen Knoblauchknoten über vegane Paella mit Aioli aus Aquavaba & Rapsöl bis hin zu Caramellflan zaubert sie ohne tierische Produkte tolles auf den Tisch. Die Rezepte sind klar und verständlich geschrieben, so dass selbst weniger erfahrene Köchinnen sie problemlos nachkochen können. Zineb Hattab erklärt die Zubereitungsschritte detailliert und gibt hilfreiche Tipps und Tricks, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Darüber hinaus sind die Zutatenangaben gut portioniert und leicht zu beschaffen, sodass man nicht stundenlang nach seltenen Gewürzen oder exotischen Lebensmitteln suchen muss. Die Rezepte sind dabei auf die Kapitel Brot, Mayo & Dips, Dressings, Frisch & Knackig, Löffelgerichte, Zum Teilen, Süßes, Drinks und Vorräte & Toppings verteilt.

Die Food-Fotografie in diesem Buch verdient ebenfalls besondere Anerkennung. Fast jedes Gericht ist wunderschön in Szene gesetzt und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Bilder sind ansprechend und wecken die Vorfreude auf das Nachkochen der Rezepte. Meist schlicht gehalten aber knallig in den Farben entsprechen sie enorm einem "Retro-Stil", den mal in letzter Zeit öfter sieht und den ich klasse finde.

Alles in allem ist "Taste of Love" von Zineb Hattab ein wunderbares Kochbuch, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz berührt. Die Vielfalt der Rezepte, die persönlichen Geschichten und die ansprechende Gestaltung machen es zu einem wertvollen Begleiter für jede Kochbegeisterte. Egal, ob man eine erfahrene Köchin oder ein Neuling in der Küche ist, dieses Buch wird definitiv die Lust am veganen Kochen steigern. Eine absolute Empfehlung