SÜSS · 25. Februar 2023
Dieses Rezept ist ursprünglich aus der New York Times. Dorthin hat mich Astrid von Arthurs Tochter Kocht mal gebracht, als sie beschloss, die "New York Times leer zu kochen". Wie es so manchmal ist dachte ich dabei "mensch, wenn Arthurs Tochter die Times leer kocht, dann backe ich sie leer". Sehr weit bin ich dabei nicht gekommen. Im wesentlichen, weil mich schlussendlich doch die ganzen Umrechnungen der amerikanischen Maße und Übersetzung der Rezepte gelähmt haben. Gut, dass es daher den...
SÜSS · 20. März 2022
Ok, ich konnte mir nicht verkneifen, ein Rezept mir Sonneblumenöl und Mehl zu posten. Echt jetzt? Geht es schon wieder los? Wer hinter die Paywall der Zeit kommt, kann dazu gerne mal diesen Artikel lesen und wie unsinnig diese Hamsterkäufe sind, weil sie nämlich über die Wirkung der gesamten Logistikkette das ganze Problem nur noch schlimmer machen. Und schon jetzt lesen wir wieder an den Regalen, dass nur noch 1 Portion xy pro Haushalt ausgegeben wird. Tja, schade dann auch für die...
SÜSS · 26. Januar 2022
Wenn man Kürbis gut und kühl lagert, hat man auch noch im Januar etwas davon. Insbesondere der Allrounder Hokaido oder aber der Butternuß-Kürbis sind auch noch gut im Laden zu erhalten, achte aber dann auf deutschen Anbau. Unsere Gemüsekiste hat ihn auch noch auf Lager und wir mögen ihn so bis in den Februar hinein, zum Frühling passt er für uns dann nicht mehr auf den Teller. Die Kombination Walnuss und Kürbis schmeckt dabei in Kuchenform besonders gut und durch den fein geriebenen...
SÜSS · 30. Oktober 2021
Der Gatte liebt diesen Kuchen. Er liebt auch die Kastanientarte, die Schokoladentarte und den Schokoladen-Malzbierkuchen. Ob das Zufall ist? Nein! Denn eines haben all die Kuchen gemeinsam: viel Schokolade in Form von qualitativer Valrhona-70%-Guanaja Schokolade*. Teuer aber ein Muss, um diesen leicht bittersüßen, herben, etwas sauren schokoladigen Schmelzgeschmack hinzubekommen, der allen Kuchen einfach etwas so köstliches gibt. Mir ist es immer schon fast etwas "too much", dieses...
SÜSS · 29. Oktober 2021
Zorra vom Blog 1x umrühren bitte aka kochtopf lädt seit vielen Jahren monatlich zum Blogevent zu den aller verschiedensten Themen ein. Dazu bittet sie in vielen Fällen Bloggerinnen und Blogger als Gastgeberinnen an den Start. Diesmal habe ich die große Ehre, durfte mir ein Thema überlegen und nun heisst es im aktuellen Monat bis zum 15. November (Einsendeschluss!):
SÜSS · 03. Oktober 2021
Heute ist Tag der deutschen Einheit. Erinnerst du dich noch an die Zeit vor 31 Jahren? Je nach Wohnort hatte das mehr oder weniger Auswirkungen, vermutlich auch in der Wahrnehmung. Ich wohne schon immer "im Westen", kann mich aber noch gut an die Bilder erinnern, die damals im Fernseher um die Welt gingen. Man mag die Wende danach bis zur heutigen Zeit beurteilen, wie man will, aber was für eine Zeit war das damals. Vor allem war aber auch immer Herbst um diese Zeit und in Berlin waren es wohl...
SÜSS · 12. September 2021
Happy Birthday! Der Kochblog von Zorra "1 x umrühren bitte aka Kochtopf" wird 17 Jahre alt. Solange kocht und backt sie schon und richtet in der Zeit mit vielen bekannten und eher unbekannten FoodblogerInnen diverse Blogevents aus, bei denen garantiert immer tolle Rezeptesammlungen zusammenkommen. An einigen habe ich bereits teilgenommen und so dard das Geburtstagsevent natürlich nicht fehlen.
SÜSS · 04. August 2021
Ich liebe es für diesen Kuchen Eier und Zucker schaumig zu schlagen, es wir immer eine so wunderbar helle, crèmige, fluffige Masse, die immer einen besonders fluffigen Kuchen garantiert. Dadurch, dass danach noch genügend Fette durch Öl und Joghurt hinzukommen, ist es fast wie ein Rührteig, aber etwas lockerer. Einfach toll und quasi als "Unterlage" für alle Sommerfrüchte geeignet. Ich finde die leiht säuerlichen Aprikosen passen aktuell sehr gut dazu! Und sonst so? Wir haben hier...
SÜSS · 06. Juli 2021
Schockverliebt! Ich habe mir auf Etsy einen neuen Fotountergrund in Form von diesem wunderbar retromäßigen Keramiktablett gekauft. Es war schon ein paar Tage auf meiner Wunschliste, ich schlich drumherum, es war nicht direkt verkauft aber trotzdem hatte ich Sorge, dass es bald weg wäre. Dann wieder dachte ich neh, komm schon, du hast schon genug Fotozeugs, spar das Geld für den Urlaub, ein Schnapper für 5€ war es nämlich nicht. Vorgestern habe ich dann mega kurzentschlossen auf den...
SÜSS · 10. April 2021
Hach, da lacht das Kirschherz. Kirschen begleiten mich schon so lange es den Kirschbaum im Garten meiner Großeltern gab, leider ist er dann irgendwann eingegangen. Sauerkirschen oder Schattenmorellen, im Sommer konnte geerntet werden und am besten gleich vom Baum genascht, natürlich immer mit der Ansage dazu, bloß nicht zu viel danach zu trinken. Wer kennt das nicht. Es wurde dann kurz drauf leckere Kirschsuppe gekocht aber auch viel eingemacht und vorher meist mit einer Riesensauerei...