HERZHAFT · 05. November 2023
Hach. Herbst. Zeitumstellung, dunkle Abende auch auf dem Weg von der Arbeit nach Hause, neblige Morgende, endlich regnerische Tage die einen gemütlich im Bett ausharren lassen. Zwischenjahreszeit auf dem Weg zum beleuchteten Weihnachten. Ich sehe diesmal schon früh die winterlichen Dekorationen. Vermutlich geht es vielen so aufgrund der Weltereignisse. Man braucht Licht, viel Hygge und ein wohliges Gefühl auf dem Sofa, um das auszugleichen, was draußen gerade passiert. Und sonst so?...
HERZHAFT · 18. Juni 2023
Der Spargelanbau in Deutschland ist eine lange Tradition, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt hat. Das "weiße Gold" ist eines der beliebtesten Gemüsesorten des Landes und erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Wirklich auch bei Jung? Dies wird aktuell in der Zeit spannend beleuchtet, schau mal HIER (hinter der Paywall). Im Laufe der Zeit hat sich der Spargelanbau zu einer bedeutenden landwirtschaftlichen Kultur entwickelt. Die wichtigsten Spargelanbaugebiete...
HERZHAFT · 01. April 2023
Barba die Frate, Agretti, Mönchsbart oder Salzkraut. Das dünnstielige, leicht knackige Gemüse hat viele Namen und derzeit Saison (bei uns als Import aus Italien). Man kann es ein wenig wie Spinat verwenden, denn es muss gar nicht lange kochen und ist auch roh als Salatbeigabe ein Genuss. Wenn man es im Gericht oder auch pur in der Pfanne blanchiert, behält es seine Form sehr gut und bleibt auch etwas knackig. Wir lieben es pur oder mit etwas Zitronenabrieb in Spaghetti oder in dieser...
HERZHAFT · 19. Februar 2023
Der Römertopf. Wer kennt ihn nicht aus Kindertagen. Aber oho! Er ist auch in diesen Zeiten sehr aktuell. Kann man darin doch den allerbesten asiatischen Schweinebauch zubereiten, so knusprig und zart hast du ihn noch nie gegessen. Das Geheimnis des Römertopfes: Niedrig garen, lange garen, im Dampf garen. Der poröse Ton eignet sich wunderbar zum Vor-Wässern und gibt dann im Ofen den Dampf in die Garkammer ab, dadurch wird alles ganz toll und gelingsicher ist es auch.
HERZHAFT · 09. Februar 2023
Einfach lecker! Draußen ist es frostig kalt und somit die perfekte Zeit, um einen sehr leckeren Eintopf auf den Tisch zu bringen. Beim Essen haben wir darüber gesprochen, wo genau der Unterschied zwischen einer Linsensuppe und einem Linseneintopf ist. Dieses Rezept heisst jetzt "Suppe", ist aber tatsächlich nur in einem Topf entstanden. Who knows? Andere Eintopf-oder Suppen-Rezepte findest du auf jeden Fall hier und hier. Ganz schön viele, merke ich gerade! Und sonst so? Langsam wird es...
HERZHAFT · 21. August 2022
Hier kommt das nächste Rezept, welches sich wunderbar zum Verwenden von Pfirsichen eignet und zudem ein super schnelles und einfaches Sommeressen ist, bei dem man nicht viel kochen sondern eigentlich nur schnipseln muss. Die Zutaten sind zudem "schon fertig", was dem Ganzen nicht schadet. Wer will, kann Pesto und Blätterteig natürlich auch selber herstellen. Warm serviert auf der Terrasse ist es aber auch so ein Genuss und vermittelt ein klares, wohliges Spätsommergefühl.
HERZHAFT · 06. März 2022
Du wolltest schon immer mal wissen, was diese norddeutschen Pinkel sind? Dann findest du hier schon einmal in der Wiki einen ausführlichen Beitrag: "Pinkel (auch Pinkelwurst) ist eine geräucherte, grobkörnige Grützwurst, die in Nordwestdeutschland, besonders in der Gegend um Oldenburg und Bremensowie in Ostfriesland, hauptsächlich zu Grünkohl verzehrt wird, während in östlicheren Gebieten Norddeutschlands eher Bregenwürste zu dem traditionellen landestypischen Grünkohlgericht...
HERZHAFT · 26. September 2021
Nun ist es wirklich so weit: es ist Herbst. Der Lauf der Jahreszeiten in unseren Landen ist für mich wunderbar. Aber immer gehört auch Abschied dazu. Dann aber auch wieder freudiges Begrüßen, denn jede Jahreszeit bringt neues mit, wunderbares, welches man ein ganzes Jahr nicht hatte und mit dem Wechsel wird man belohnt, weil diese Erinnerungen dann wieder ganz real werden. Herbst ist für mich vor allem Erntezeit, Zeit der Fülle. Zwar verabschiede ich mit Wehmut meine geliebten...
HERZHAFT · 27. Juli 2021
Hach, das Wetter ist uns gnädig. Wir dürfen bei strömendem, windigem Regen im Bett liegen, bloggen, Würstchen knabbern und morgens vor 9:00h Olympia im Fernsehen sehen. So kann Urlaub sein. Ich habe nun auch Olympia für mich entdeckt, die App Zaatoo ist einen Monat in der Premium Version kostenfrei und streamt auch ZDF und ARD ins Ausland. Wettkampfübetragungen sind somit endlich auch im Bett gerettet und gerade sehe ich die Chinesinnen beim Synchronspringen 9 Punkte erzielen. Krass. Das...
HERZHAFT · 11. Juli 2021
Weil es so gut passt, habe ich die letzten Zutaten aus der Gemüsekiste am letzten Wochenende für das aktuelle Blogevent "Pasta la vista, Baby!" bei Zorra gekocht. Ausgerichtet wird das Event durch Simone vom Blog Zimtkringel, schaut dort gerne mal vorbei! Nach dem Ende der Einreichzeit werden dann alle Rezepte zusammenfassend durch Simone auf dem Blog von Zorra veröffentlicht und anhand der jetzt schon verlinkten Rezepte wird das wieder eine ganz tolle Sammlung!